Jdi na obsah Jdi na menu
 


ŘECKÁ GASTRONOMIE

1. 4. 2018

ŘECKÁ GASTRONOMIE

·        Řeckou kuchyni řadíme do Středomořské kuchyně

·        Je známá téměř po celém světě

·        Působily na ni vlivy balkánské a turecké kuchyně (odkud se například do Řecka již od starověku dostávalo nejrůznější koření)

·        Zakládá si na používání čerstvý ingrediencí

·        Je lehce stravitelná a je výbornou prevencí proti infarktům nebo srdečním potížím

 

·        Řekové si rádi jídlo užívají, rodinná nebo přátelská setkání se nikdy neobejdou bez jídla, jídlo si vychutnávají, jedí pomalu, na rozdíl od nás si potrpí na předkrmech (které se nejčastěji dávají doprostřed stolu), během jídla rádi konverzují a pokud to počasí dovolí nejraději jedí Řekové venku, zkrátka jídlo berou jako událost a to hlavně večeři, která je pro ně nejdůležitějším chodem

 

·        Dakos – je krétská specialita, rozkrojené celozrnné tmavé bagetky se zakápnou olivovým olejem, položí se na ně rozkrájená rajčátka a na vrch se nastrouhá sýr feta, to celé se okoření krétským oblíbeným kořením – oregánem a bazalkou, popřípadě se na vrch ještě mohou přidat olivy

 

·        Tzatziki - je populární salát, jehož základem jsou řecký jogurt, kopr, nastrouhaná okurka a česnek. V Řecku se podává jako předkrm nebo jako omáčka k masům

·        Choriatiki salata – nejtypičtější řecký salát se zeleninou, sýrem feta, olivy a červená cibule

 

·        Kefthedes – kuličky z mletého (nejčastěji jehněčího) masa, podává se k nim rajčatová omáčka

 

·        Souvlaki – řecký špíz s masem a rajčaty

·        Gyros – velmi oblíbený, rychlí a levný pokr, podobný kebabu, jí se v placce pita, náplň maso, zelenina, hranolky, omáčka (tzatziki)

·        Baklava – vrstvené těsto (filo) s ořechy slazené medem

·        Frappé – ledová káva

·        Metaxa – kořeněná pálenka

·        Ouzo – pálenka ochucená anýzem

·        Restina – typické bílé víno s příchutí borové pryskyřice

·        Mandilaria – těžké červené víno

·        Mastika – likér z pryskyřice keře, který roste výhradně na ostrově Chios

·        Mythos – nejznámější řecké pivo

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář